LA CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CALABRIA: PROPRIETÀ E CARATTERISTICHE

LA CIPOLLA ROSSA DI TROPEA: PROPRIETÀ E CARATTERISTICHE La cipolla appartiene alla famiglia delle Liliaceae, genere Allium, specie Allium Cepa. È costituita per circa il 92% da acqua, l’1% circa da proteine, il 5.7% circa da zuccheri solubili, 0.1% di lipidi e la restante percentuale da sali minerali, fibre e vitamine. La porzione glucidica, formata […]