INGREDIENTI

• 50 gr di eritritolo
• 145 gr olio di semi
• 1 uovo
• 150 gr di farina 00 + 180 gr di farina di grano saraceno
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Q.B. Di marmellata a vostra scelta (senza zuccheri aggiunti!)

PROCEDIMENTO

• Lavorate olio e eritritolo (se usate il bimby 1 min vel 4)
• aggiungete l’uovo (30 sec vel 4)
• setacciate le farine e il lievito e incorporate (1 min vel 3)
• Infine aggiungete un pizzico di sale.
• Il risultato non sarà compatto ma si sbriciolerà, proprio per questo fatelo riposare 30 min in frigo.
• rivestite una teglia con la carta forno e una volta passato il tempo inserite ¾ del composto  e con l’aiuto delle mani rendetelo più compatto in modo da non lasciare buchi.
• Aggiungete la marmellata
• Coprite con la restante parte dell’impasto
• Infornate in forno pre-riscaldato per 20 min a 180*