𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢

150gr di mandorle
150gr di cioccolato fondente (io ho usato 85%)
3 uova
125gr di yogurt greco (io ho usato TruBlend alla vaniglia)
30gr di eritritolo

𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 (bimby)

1. Mettere nel boccale mandorle e cioccolato fondente: 20 secondi vel. 6
2. Aggiungere gli altri ingredienti: 30 secondi vel. 4
3. Versare il composto nello stampo rivestito da carta forno.
4. Infornare in forno preriscaldato statico a 180gradi per circa 40minuti (fate la prova con lo stecchino).
5. Sfornare e lasciare raffreddare bene. Poi, spolverare con eritritolo a velo.

𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 (con fruste elettriche)

1. Tritare le mandorle.
2. Sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato.
3. Montare i tuorli con l’eritritolo e aggiungere lo yogurt; a parte gli albumi a neve.
4. In una ciotola, mescolare le mandorle tritate, il cioccolato fuso e il composto di tuorli, eritritolo e yogurt.
5. Infine, aggiungere gli albumi e incorporarli delicatamente.
6. Versare il composto nello stampo e infornare.